Nos vins

Marie Maria est née d’une volonté chevillée au corps : poursuivre l’œuvre, continuer de révéler les subtilités d’un grand terroir, celui des Madiran en rouge et des Pacherenc du Vic-Bilh en blanc. Loin des idées reçues, nous avons pour ambition de libérer l’image récente de Madiran de ses archétypes (alcool, matière, concentration, puissance) pour incarner ce que notre Appellation nous semble avoir de meilleur à défendre : la tension, la fraîcheur et l’équilibre de ses vins.

Nos vins blancs

Vin blanc “sec”

Novel

AOC Pacherenc du Vic-Bilh sec


Terroir : parcelles issues des trois terroirs principaux de l’Appellation (nappe de Maucor, argilo-calcaire, argiles graveleuses)


Cépages : Gros Manseng, Petit Courbu


Vin : arômes de fruits exotiques et agrumes, grande finesse, belle fraîcheur et gourmandise


Accords : apéritif, viandes blanches, fromages de chèvre frais…


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Vin blanc “doux”

Lutz

AOC Pacherenc du Vic-Bilh

Terroir : parcelles issues des trois principaux terroirs de l’Appellation (nappe de Maucor, argilo-calcaire, argiles graveleuses)


Cépages : Petit Manseng, Gros Manseng


Vin : superbe nez aux arômes de fruits exotiques, notes de truffe, belle matière avec une grande fraîcheur, de la vivacité


Accords : saumon fumé, foie gras poêlé, fromages à pâte persillée…


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Notre grand liquoreux

Bonificat "l'hivernal" 2012

AOC Pacherenc du Vic-Bilh

Terroir : Sélection parcellaire particulière issue des trois principaux terroirs de l’Appellation (nappe de Maucor, argilo-calcaire, argiles graveleuses)


Cépages : Petit Manseng, Gros Manseng


Vin : superbe nez aux arômes intenses de fruits confits et de truffe blanche. Vivacité naturelle et longueur d'exception, sur les agrumes confits et la gelée de coings.


Accords : apéritif, poissons fumés d'excellence, foie gras poêlé, fromages à pâte persillée, desserts peu sucrés…


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Nos vins rouges

Vin jeune et gourmand

Novel

AOC Madiran

Terroir : parcelles issues des trois terroirs principaux de l’Appellation Madiran (nappe de Maucor, argilo-calcaire, argiles graveleuses


Cépage : Tannat, Cabernet Sauvignon


Vin : plaisir immédiat, joli fruit, digestibilité, souplesse, finesse, fraîcheur et gourmandise


Accords : volailles rôties, viandes blanches grillées, entrecôte grillée…


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Terroir original

Veine

AOC Madiran

Ce vin est issu d’un terroir qui constitue une originalité géologique de Madiran, la nappe de Maucor. Une étendue de galets déposés par les cours d'eau que l’on retrouve sur les plus hautes altitudes de l’Appellation…

Terroir : parcelles issues d’un des trois terroirs de l’appellation Madiran (nappe de Maucor)


Cépage : Tannat, Cabernet Sauvignon


Vin : arômes de fruits noirs intenses, notes boisées, tanins souples et soyeux. Mérite une aération


Accords : volailles rôties, viandes rouges grillées, magret de canard…


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Terroir original

Grèvière

AOC Madiran

Ce vin est issu d’un terroir qui constitue une originalité géologique de Madiran, les argiles graveleuses anciennes. On les retrouve au cœur des coteaux très pentus de l’Appellation…

Terroir : parcelles issues d’un des trois terroirs de l’Appellation (Argiles Graveleuses)


Cépage : Tannat, Cabernet Sauvignon


Vin : intense et puissant, aux arômes de fruits noirs, tanins présents, belle fraîcheur


Accords : gibiers à plumes, gigot d’agneau de sept heures…


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A venir en septembre 2016…

Terroir original

Argilo millésime 2014

AOC Madiran

Ce vin est issu d’un terroir qui constitue une originalité géologique de Madiran, les argilo-calcaires de piémont. On les retrouve sur les pentes les plus abruptes de l’Appellation à l'exposition fraîche Ouest à Sud-Ouest.

Notre grand vin

Bonificat 2001

AOC Madiran

Terroir : parcelles issues d’un terroir argilo-calcaire


Cépage : Tannat, Cabernet Sauvignon


Vin : fondu et souple aux arômes d’évolution comme le cuir noble, la boîte à cigares et le sous-bois. Belle longueur


Accords : volailles rôties, viandes en sauce, gibiers à plume…


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« Le Madiran, c'est un vin qui a de la poigne et une forte mâche dans ses jeunes années. Sa teneur en tanin et sa solidité lui permettent de vieillir en toute quiétude sans altérer son tempérament. Aussi, selon les usages “loyaux et constants”, le Madiran ne peut être mis en vente qu'après une année minimale de vieillissement en fûts de chêne. Mais de grâce, conservez-le tant et plus, car il vieillit sans ride et prend finesse et rondeur avec l'âge »

Commentaire d’un négociant en vin de Castelnau-Rivière-Basse, vers 1820, au sujet des vins de Madiran